Matlagning i Oltrarno

Igår var jag och två klasskamrater på en matlagningskurs hemma hos en av lärarna. Tillsammans lagade vi en antipasto, en primo och en secondo piatto och en dolce. På svenska kan man säga att vi gjorde en förrätt, en pastarätt, en huvudrätt och en efterrätt. Vi gjorde allt själva och det enda läraren gjorde var att ge oss instruktionerna. Vi började med fyllda tomater, som var fyllda med bl.a. ricotta och parmesanost, och dessa gräddades i ugnen. Sedan åt vi tagliatelle med en svampsås. Pastan, som vi givetvis gjorde själva, var riktigt lätt och kul att göra. En stund innan hade vinet kommit fram, så det blev lite extra kul. Efter pastan åt vi en arrosto med potatis och morötter med fläskkött i bröd. Jag kommer inte riktigt ihåg vad den där rätten heter, men den var hursomhelst riktigt god, och är en lokal rätt från Florens. Vinet var från Chianti och hade tappats på flaska hos en lokal handlare runt hörnet. Redan efter pastan började vi bli mätta, men vi fick ändå i oss huvudrätten. Färsk hemmagjord pasta är verkligen mer mättande än köpepasta! Vi avslutade middagen med Tiramisu. I och med att hon bor på andra sidan Arno, Oltrarno, så blev det en ganska lång, men ändå skön promenad tillbaka till min lägenhet vid Piazza Santa Croce. Det var en riktigt lyckad och kul kväll med god mat.